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猪脊骨山药老火汤
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北方寒冷的冬天，室内虽然温暖如春，可惜湿度不够，太干燥⋯⋯山药的营养价值那是非常的高，而且冬天食用也挺好，一周没煲汤，今天就煲个汤润润自己。

食材
猪脊骨 500克
山药 1根
生姜 半个
盐 适量
料酒 适量
白醋 2滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、将猪脊骨洗净2、山药去皮
  • 步骤 2/5
    锅里放冷水放入洗净的骨头，几片姜，倒入些许料酒，大火烧开滚至骨头没血水，倒去煮骨头的水，洗干净猪骨。
  • 步骤 3/5
    砂锅里面放满水，将洗净的猪骨放进去，滴2滴白醋，放几片生姜，大火煮开后，撇去浮沫，改小火煲1.5小时。
  • 步骤 4/5
    山药去皮时可带上手套，以防手会痒，山药切段在一分为二。
  • 步骤 5/5
    骨头汤煲至1.5小时后将山药放进砂锅里煲30-40分钟，加盐调味即可。
发布于 2019-01-05
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