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龙骨山药菰米汤
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zheng炀

虽然菰米吃起来有微酸的味道，但是跟骨头，山药一起褒成汤倒是不觉得汤酸，反而有股独特的清香味道，骨头的香，山药的糯，菰米的脆韧，我最爱菰米，总是在汤里使劲捕捞菰米。

时间:30分钟-1小时
食材
猪脊骨 400g
山药 300g
菰米 80g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
米醋 适量
小葱 1根
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    菰米一份
  • 步骤 2/7
    取适量用清水浸泡30分钟
  • 步骤 3/7
    骨头凉水下锅，加几片生姜，适量料酒焯水备用
  • 步骤 4/7
    山药去皮以后浸泡在加了少许米醋的水里，这样山药就不会氧化变黑
  • 步骤 5/7
    焯好的骨头放入电压力锅内，加足水，放入切滚刀块的山药，加适量米醋，料酒，几片生姜
  • 步骤 6/7
    再放入菰米，选择煲汤功能，剩最后10分钟了加盐
  • 步骤 7/7
    汤褒好以后加入葱花即可出锅
小贴士

菰米想要熟透需提前浸泡

发布于 2020-09-04
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