小排山药玉米汤
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想喝醉

山药玉米小排汤味道一级棒,营养价值我是极其丰富,经过小火慢炖,充分发火每一种食材的功效,当它们相互融合的时候,就会产生了神奇的功效。 山药: 含淀粉质,粘液质,脂肪和蛋白质,积极消化,所含营养素可为人体所吸收,能改善体质虚弱与消除疲劳。 玉米: 含有脂肪,糖类,维生素,膳食纤维,都比较丰富。 小排: 具有滋阴润燥,益精补血的功效。 秋冬季多喝汤,滋补润燥。

时间:10分钟内
食材
小排 200 g
山药 1节
玉米 1根
生姜 3片
2瓣
香葱 2根
八角 1个
桂皮 1小块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将小排泡冷水,把血水泡出去。当中发现水浑浊时需要换清水,反复几次,直到水清澈。
  • 步骤 2/9
    排骨洗干净后,冷水入锅,大火烧开即可捞出。
  • 步骤 3/9
    捞出后用冷水反复冲洗,把小排上的杂质冲洗干净,捞出淋干水份备用。
  • 步骤 4/9
    焯水的小排冲洗后很干净。(这个步骤最好不要省略,这样烧出来的汤味道很好)
  • 步骤 5/9
    山药去皮,(可以戴上一次性手套,避免粘液弄在皮肤上会很痒)
  • 步骤 6/9
    将洗干净的山药滚刀切。
  • 步骤 7/9
    玉米洗干净,切片,不要太厚。
  • 步骤 8/9
    准备好香料: 葱姜蒜去皮切好。
  • 步骤 9/9
    所有食材准备工作完成。
小贴士

1. 首先将小排用冷水泡,反复几次,将血水泡出去。

2. 为了保持玉米及小排的原味,建议不要放花椒,等重口味调味料。

3. 调味也可以按自己口味来。

发布于 2018-08-18
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