摇摇乐饼干的注意事项
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Chim_wan

看了好多菜谱都是三块饼干,其实挺累,后来觉得两块饼干厚一些一样效果很好,总结点失败经验。

食材
饼干 适量
艾素糖 适量
圆圈模具 适量
糖霜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    先用糖霜勾边
  • 步骤 2/3
    很整齐
  • 步骤 3/3
    填充
小贴士

1.饼干黄油软化后打发,一定不要太打发,隔着保鲜膜擀平,冷藏20分钟后再切形状。

2.艾素糖基本全部化了就行,温度合适,饼干放了艾素糖一定等冷了再脱模,不好脱用抹刀轻轻翘一下,要不玻璃糖会变形。做的时候艾素糖部分一定不能叠在一起会粘在一起不能分离。

3.糖霜不能调得太稀,会流动变形,而且不好干,调5秒足够了。

发布于 2018-08-22
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