搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
蔓越莓坚果麻薯软欧包
8.2万 热度
86 收藏
场控男帝乘
一直馋这款软欧,参照厨友的方子,自己稍做改动,终于材料买齐拔草了,还是自己做的好吃。
食材
全麦粉
50克
高筋面粉
200克
酵母
4克
白砂糖
35克
盐
3克
水
115克
鸡蛋
1个
黄油
10克
麦麸
20克
日本宇治抹茶或紫薯粉
10g
糯米粉
80-85克
玉米淀粉(栗粉)
20克
牛奶
120克
细砂糖
30克
馅料
适量
红蜜豆
100g(根据个人口味增减)
葡萄干
适量
蔓越莓
适量(可不加)
核桃碎
适量(可不加)
蓝莓
适量(可不加)
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/15
面团部分除黄油外全部混合,揉到扩展,这个方子我用手揉也不费力。
步骤 2/15
加入黄油,揉出手套膜。发酵至两倍大。
步骤 3/15
发酵期间做麻薯部分,麻薯部分除黄油所有材料混合。我用蒸锅,上气后,蒸15-20分钟。
步骤 4/15
蒸好麻薯,凉一下,加入黄油揉光滑
步骤 5/15
核桃仁炒香,用擀面杖稍微一擀备用
步骤 6/15
葡萄干,蔓越莓,蓝莓,用水泡一会儿,沥干水分备用
步骤 7/15
发酵好的面团排气,分成4-6份,松弛15分钟
步骤 8/15
麻薯也分成4-6份。
步骤 9/15
取一份面团擀开,一份麻薯擀开,麻薯要比面团擀的小点。依次加入蜜豆葡萄干,蓝莓干,蔓越莓干,最后加入核桃碎,其他坚果也可以哦。
步骤 10/15
从上到下卷起来,收口一定认真封好哦。再次发酵至两倍大。筛上高粉,用锋利的小刀随意划几道。
步骤 11/15
入烤箱上下火180度25分左右。出炉
步骤 12/15
颜值和口感都爆棚外酥里内还Q弹哦。
步骤 13/15
紫薯味步骤基本一样哦
步骤 14/15
紫薯粉不太上色,可以多加10-15克
步骤 15/15
味道也是棒棒的
小贴士
抹茶粉一定要选好的,要不然颜值就不高啦,口感也不行。
发布于 2019-01-17
评论
相关菜谱
可可麻薯软欧包
persist红嫩
6.7万热度
86收藏
抹茶麻薯软欧包
冷血哥雁雪
8万热度
137收藏
抹茶麻薯软欧包
我想瘦可以吗啊
8.8万热度
28收藏
可可麻薯软欧包
沾僦苟揽托
6.5万热度
130收藏
全麦可可麻薯软欧包
思绎
3.9万热度
102收藏
可可麻薯软欧包
心事stillness
6.9万热度
78收藏
抹茶麻薯软欧包
计也许我错了
7.2万热度
12收藏
蔓越莓坚果软欧包
郭芙蓉jerk
9.2万热度
20收藏
蔓越莓坚果重磅蛋糕
曾深爱过convert
12.2万热度
19收藏
蔓越莓坚果牛轧糖
呩衣莳绱浦绱
7.3万热度
30收藏
蔓越莓全麦胚芽软欧
嫡钥肝辜医
7.6万热度
199收藏
可可麻薯软欧包
栋花末雨纷霏
7.7万热度
188收藏
可可麻薯软欧包
ferry买醉
5.8万热度
88收藏
南瓜麻薯软欧包
leaflet善良
11万热度
19收藏
无糖无油红丝绒蔓越莓坚果乳酪/红豆肉松全麦欧包
自仕鸭毓忧
8.8万热度
13收藏
火龙果麻薯软欧
洃小胖子子
7.2万热度
38收藏
南瓜咸蛋黄肉松麻薯软欧包
英朗十九之夏
10.3万热度
59收藏
可可麻薯软欧包
飞霜鱼传尺愫
8.2万热度
28收藏
芋泥椰浆麻薯软欧包
漝超像熊猫熊
10.8万热度
29收藏
巧克力麻薯软欧包
抉擇獨舞炫仰
6.6万热度
57收藏