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芋泥椰浆麻薯软欧包
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漝超像熊猫熊

有馅儿的面包最好吃

食材
★面团 适量
高筋面粉 200克
全麦粉 50克
水 160克
盐 2克
红糖 20克
酵母 2克
〖馅料〗: 适量
★椰浆麻薯 适量
水磨糯米粉 85克
玉米淀粉 25克
白砂糖 15克
牛奶 85克
椰浆 60克
黄油 20克
★荔浦芋头芋泥 280克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    荔浦芋头切小块蒸熟
  • 步骤 2/13
    趁热加糖搅拌均匀，冷藏备用
  • 步骤 3/13
    面团部分所有材料揉成光滑的面团，揉至扩展阶段
  • 步骤 4/13
    进行第一次发酵，或者冷藏发酵一夜
  • 步骤 5/13
    现在来准备椰浆麻薯，麻薯的所有材料除黄油外混合均匀，蒸熟，趁温热时加黄油，揉至黄油吸收
  • 步骤 6/13
    发酵结束面团按压排气
  • 步骤 7/13
    分割成六等份，滚圆松弛十分钟，同时麻薯和芋泥也分成六等份
  • 步骤 8/13
    松弛好后，面团摁扁，依次铺上麻薯和芋泥，收口
  • 步骤 9/13
    放烤箱进行最后发酵
  • 步骤 10/13
    然后撒粉割包
  • 步骤 11/13
    烤箱预热185度烤20分钟
  • 步骤 12/13
    晾凉
  • 步骤 13/13
    切开
发布于 2018-12-04
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