可可麻薯软欧包
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飞霜鱼传尺愫
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时间:10-30分钟
食材
面包粉 240克
黄油 25克
可可粉 8克
2克
35克
酵母 3克
鸡蛋 1个(去壳45克)
牛奶 170克
麻薯原料 适量
糯米粉 120克
玉米淀粉 40克
豆沙 75克
蔓越莓 30克
核桃仁 50克
葡萄干 30克
奶粉 15克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好面包所需要的材料
  • 步骤 2/9
    把面包用料除黄油以外的材料都放进面包机,先放液体,在放面粉,酵母放中心,盐、糖、可可粉放在三个角
  • 步骤 3/9
    启动面包机和面20分钟,加入黄油后,继续和面20分钟
  • 步骤 4/9
    取一小块面团,慢慢用手撑开,形成不易破的薄膜
  • 步骤 5/9
    将面团整形放入冰箱发酵一碗(我是为了节省时间,晚上揉好面团),现在天热可以室温发酵至两倍大,用手沾面粉戳小洞,不回缩即发酵好了
  • 步骤 6/9
    发酵时间可以准备麻薯材料
  • 步骤 7/9
    将糯米粉、玉米淀粉、奶粉、砂糖、牛奶搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    放入锅中大火蒸15分钟,蒸熟的麻薯是透明的,趁热把黄油加入麻薯中
  • 步骤 9/9
    用刮刀拌均匀,分成三份。豆沙也分成三份
小贴士

1.用温水和面可以使糯米粉团不易开裂。 2.小丸子可以一次多做一些,放入冰箱冷冻保存。

发布于 2018-12-27
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