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可可麻薯软欧包
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飞霜鱼传尺愫
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时间:10-30分钟
食材
面包粉
240克
黄油
25克
可可粉
8克
盐
2克
糖
35克
酵母
3克
鸡蛋
1个(去壳45克)
牛奶
170克
麻薯原料
适量
糯米粉
120克
玉米淀粉
40克
豆沙
75克
蔓越莓
30克
核桃仁
50克
葡萄干
30克
奶粉
15克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好面包所需要的材料
步骤 2/9
把面包用料除黄油以外的材料都放进面包机,先放液体,在放面粉,酵母放中心,盐、糖、可可粉放在三个角
步骤 3/9
启动面包机和面20分钟,加入黄油后,继续和面20分钟
步骤 4/9
取一小块面团,慢慢用手撑开,形成不易破的薄膜
步骤 5/9
将面团整形放入冰箱发酵一碗(我是为了节省时间,晚上揉好面团),现在天热可以室温发酵至两倍大,用手沾面粉戳小洞,不回缩即发酵好了
步骤 6/9
发酵时间可以准备麻薯材料
步骤 7/9
将糯米粉、玉米淀粉、奶粉、砂糖、牛奶搅拌均匀
步骤 8/9
放入锅中大火蒸15分钟,蒸熟的麻薯是透明的,趁热把黄油加入麻薯中
步骤 9/9
用刮刀拌均匀,分成三份。豆沙也分成三份
小贴士
1.用温水和面可以使糯米粉团不易开裂。 2.小丸子可以一次多做一些,放入冰箱冷冻保存。
发布于 2018-12-27
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