奶油蛋糕卷特别好吃，但是蛋糕卷做一条要吃好久才能吃完
有的时候还没吃完就不好了；有的时候吃了太多心理负担很大
特别是对于一个人生活或者两个人生活的小家庭，要消耗这么大分量且不易保存的甜点很烦恼呢
所以想到了用一只鸡蛋就可以完成的平底锅蛋糕卷
味道和普通的蛋糕卷别无两样，能解馋又不会大负担
简单易上手对新手来说也很容易操作
平底锅用的是做厚蛋烧的方形小锅，如果没有的话可以用任意直径不超过15cm的小锅代替
因为很想吃巧克力口味的蛋糕卷，菜谱里做的是可可蛋糕卷，如果想做原味的，把菜谱中可可粉等量换成低筋面粉即可
适合1-2人份，请注意参考
1.基本的步骤和做海绵蛋糕的步骤基本一致，但是相对简化一点，这里由于分量较少很好操作，但是还是要注意不要在翻拌粉累的时候过度消泡。
2.菜谱里给出的是可可蛋糕卷，可可粉等量替换成低筋面粉或抹茶粉等等就可以换成其他口味的蛋糕卷。奶油是蓝色的因为加了色粉，对味道没有影响。
3.平底锅要用不粘的！！！
4.加热蛋糕卷的时候一定要小火小火小小火！
5.有需要改进的地方，请多多提出！