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平底锅蛋糕
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秦桑低绿枝昆雄

今天是平安夜，希望女儿平平安安，给女儿做了一个蛋糕作为平安夜的礼物，虽然没有打蛋器和烤箱，做出来的蛋糕还是蛮好吃的O(∩_∩)O~

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 150g
玉米淀粉 50g
鸡蛋 2个
油 50ml
水 适量
白糖 50g
猕猴桃 1个
苹果 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    准备苹果鸡蛋
  • 步骤 2/23
    鸡蛋分离
  • 步骤 3/23
    将鸡蛋里面加入40ML油
  • 步骤 4/23
    再加入比油多两倍的水
  • 步骤 5/23
    然后打发至看不到油
  • 步骤 6/23
    面粉淀粉混合
  • 步骤 7/23
    筛入蛋液
  • 步骤 8/23
    搅拌均匀
  • 步骤 9/23
    蛋白加入白糖打发
  • 步骤 10/23
    我是手打的，打了很久打到凝固为止
  • 步骤 11/23
    然后分两次拌入面粉液
  • 步骤 12/23
    搅拌均匀
  • 步骤 13/23
    苹果削皮备用
  • 步骤 14/23
    平底锅加热抹上油
  • 步骤 15/23
    然后倒入蛋糕液体
  • 步骤 16/23
    盖上盖子，小火烘烤均匀受热 大概5分钟左右，火不能大，而且要底部均匀
  • 步骤 17/23
    这时候苹果搽成丝
  • 步骤 18/23
    蛋液凝固
  • 步骤 19/23
    上面铺上苹果死
  • 步骤 20/23
    猕猴桃切片
  • 步骤 21/23
    摆上猕猴桃 再烘烤三分钟左右
  • 步骤 22/23
    关火出锅
  • 步骤 23/23
    然后切块就可以吃啦
小贴士

火千万不能大，如果家里的火调不小，就用一个蒸菜的架子给架在锅底，这样火就小多了

冬天打发鸡蛋很慢，可以在打发鸡蛋的盆下面放一个热水袋，呵呵，中午就这么做了，而且家里还没有打蛋器，所以一定要放个热水袋，会快很多

发布于 2022-07-01
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