南瓜泥咖啡奶油酥皮泡芙
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映岚纷泪雨

吃过樱花糕坊的大泡芙,内馅是南瓜和奶油,非常惊艳。

于是在家也尝试了这种搭配,还在奶油里加了点浓缩黑咖啡,味道出奇的好,泡芙是按照厨房里比较火的方子做的,步骤图和小贴士都非常详细,就不赘述了。

以此抛砖引玉,希望大家一起开发脑洞,创造出好吃的搭配来。

食材
酥皮泡芙 适量
南瓜泥 适量
淡奶油 适量
细砂糖 适量
浓缩咖啡 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材图
  • 步骤 2/6
    泡芙拦腰切开
  • 步骤 3/6
    在底面抹上南瓜泥
  • 步骤 4/6
    淡奶油加入10%的糖打发,加入一小勺浓缩咖啡,搅匀
  • 步骤 5/6
    往泡芙里舀一勺咖啡奶油
  • 步骤 6/6
    上下合体!吃!
小贴士

这次打发的奶油比较少,想偷懒,就用了玻璃瓶里摇匀打发。

南瓜泥最好用贝贝南瓜,含水量少,绵绵糯糯的,非常香甜。如果含水量太高,泡芙皮可能会受潮。

咖啡最好加浓缩咖啡,可以用黑咖啡粉加水调开,能丰富口味的层次。

发布于 2018-07-22
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