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超简单零失败纸杯蛋糕
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粗丝驮贪磕

我喜欢烘焙，但是自己吃的不多，有时候想送朋友，又怕失败浪费材料浪费时间，在网上看视频学会了此方子后就不怕了，经过几次实践从没失败过，可以算是入门烘焙的朋友们最好的选择，全蛋法简单的很，对打蛋的技术完全没要求，小孩子都可以做得很好的，小伙伴们快快动手做起来吧！

食材
鸡蛋 3个（中等大小）
低筋面粉 190克
细砂糖 70克（不喜甜）
牛奶 40克
玉米油 120克
泡打粉 6克
盐 一茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    首先称好各种用料，家里只有脱脂牛奶只能用它了，通过实验还是全脂牛奶做蛋糕更好吃哦
  • 步骤 2/20
    蛋糕粉，多出一丢丢，因为袋子也有重量嘛，这次找到了一个混合盐，泡打粉和低粉的好办法，就是放在这个小小面粉袋子里，很方便哦！用干净的勺子帮助混合，一定要尽量混均匀哦！
  • 步骤 3/20
    盐的量我用平时做菜的小勺装的
  • 步骤 4/20
    泡打粉，我看的美食视频里写是1.6茶匙，我查了一下一茶匙是5g，1.6茶匙也就是8g，但是经过我的实践，6克就ok
  • 步骤 5/20
    玻璃打蛋盆用厨房用纸擦干净，做到无油无水，全蛋法的好处就是比较随性啦，用手持打蛋器低速打三分钟，强烈建议用玻璃打蛋盆，因为这样碰触玻璃盆壁的声音小些！
  • 步骤 6/20
    用定时器三分钟，莫要着急，就打打打打足三分钟，别怕，哈哈
  • 步骤 7/20
    然后一次性简单粗暴的把70克糖放里面，再定时低速打足三分钟，打好就是酱紫滴
  • 步骤 8/20
    接下来加入120克的油，再胆大心细地打足三分钟，亲，加油哦，马上要搞定啦
  • 步骤 9/20
    打好是这样滴
  • 步骤 10/20
    这一步加牛奶，这次只搅拌均匀即可
  • 步骤 11/20
    把在小袋子里混合好的低粉，盐，泡打粉用面粉筛一次性筛进湿性材料里！（一定要用面粉筛！！！要不然会有很多疙瘩，这部很关键哦）
  • 步骤 12/20
    然后用打蛋器搅拌均匀看不到干粉即可
  • 步骤 13/20
    漂亮的小纸杯们排排站好，同时上下火170度烤箱预热十分钟
  • 步骤 14/20
    把混合好的面糊糊装进行中号裱花袋里，最好找个大玻璃杯，这样操作方便的很
  • 步骤 15/20
    裱花袋口扭一下，再用夹子夹住，然后用剪刀把裱花袋头剪开一丢丢小口
  • 步骤 16/20
    开始装杯子咯，最喜欢这一步，挤蛋糕糊糊好好玩，可一定要注意，旁边备着纸巾，以防滴落到纸杯外影响美观哦
  • 步骤 17/20
    装的是八九分满的样子
  • 步骤 18/20
    进入烤箱上下火170度，20分钟，这是烤到十分钟左右的样子
  • 步骤 19/20
    出烤箱后用牙签插到底，看看是否会带出很多粘的面粉，如果一丢丢，可以忽略，晾一会就好了
  • 步骤 20/20
    颜色还不错！看着好有食欲啊！
小贴士

此方的关键在于泡打粉用量！！！！                                     糖的用量官方给的是110g，我要控制糖的摄入，所以放了70克，真的没啥甜味儿，所以糖量请您自己斟酌调整哦！

发布于 2018-07-24
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