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松软南瓜马芬
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intermediate迷茫

以南瓜的自然香甜为主，糖很少。成品还会有浓郁的蛋奶香。

我用了30克糖，喜甜的同学可以放40-50克。

趁热吃放凉吃都好，但个人觉得趁热吃更香。

食材
南瓜 200克
低粉 180克
无盐黄油 100克
细砂糖 30-40克
鸡蛋 2个
淡奶油 30ml
泡打粉 2茶勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    蛋糕体用）南瓜去皮和籽，切成2cm小块，放入耐热容器中，盖保鲜膜打7-8分钟（视微波炉功率），捣成泥。topping用南瓜同样切小块（不去皮）用微波炉加热至熟备用。烤箱预热至170度。图片是我用澳洲的南瓜捣成泥的样子，水份非常大，所以请对比你的南瓜泥的干稀程度加减水量。
  • 步骤 2/3
    黄油充分软化，加糖打至发白体积蓬松，逐次加入鸡蛋液，充分融合，再依次加入南瓜泥和淡奶油，充分拌匀后筛入提前混合好的粉类，用刮刀切拌均匀，看不到干粉
  • 步骤 3/3
    模具内放上纸杯，倒入面糊，8分满，表面插入南瓜块。入预热好的烤箱，30分钟
发布于 2018-09-23
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