南瓜麦芬杯子蛋糕
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麦芬蛋糕一直很少做,因为觉得虽然简单,但是口味比较扎实,没有戚风那么松软轻盈。但是今天用南瓜做了这款麦芬杯子蛋糕,简单快捷的做法,效果却事半功倍,糕体湿润松软,南瓜的清甜味也非常吸引人。米多同学一口气吃掉两个,他平时可是不吃南瓜的。方子提供的是六个小麦芬的量。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
南瓜泥 120克
40ML
30克
面粉 110
泡打粉 4克
0.8克
糖粉 适量
干果仁如花生,瓜子仁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    万圣节快到,小南瓜们都在颤抖,又一个要遭殃的。
  • 步骤 2/11
    切成片,蒸上20分钟至软熟。
  • 步骤 3/11
    其他材料大集合。
  • 步骤 4/11
    把干性材料混合过筛,面粉,泡打粉,盐,一起过筛,备用。
  • 步骤 5/11
    取南瓜泥,趁热,加入糖,用蛋抽搅匀。
  • 步骤 6/11
    分两次加入油,搅匀。
  • 步骤 7/11
    把鸡蛋打散,分两次加入,搅匀。
  • 步骤 8/11
    把过筛的粉加入7,搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    准备好六个麦芬模,加入蛋糕糊。
  • 步骤 10/11
    172度,15-18分钟,最后几分钟可以用牙签扎透,抽出看是否有蛋糕糊,没有就是烤好了。
  • 步骤 11/11
    撒上糖粉,加上干果仁,掰开一个瞅瞅。
小贴士

一定要把所有湿性材料混合后,再加入过筛后的干性材料。

发布于 2018-12-10
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