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葡萄干玉米火腿披萨
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睡懒觉

很久不做披萨了，家里小子今天说好想吃披萨（估计是看到我刚收到的马苏里拉了），打开冰箱看看好像都没有什么做披萨的材料啊，只有半个甜玉米，一块火腿肠，小半个洋葱，不管了，就这简单的材料也烤一个解解馋吧，临时泡了几颗海米充充数，小子说不是还有葡萄干吗？又抓了一把葡萄干，没想到这么简单的材料烤出来的披萨还真是美味，葡萄干的酸甜加上甜玉米的甜，火腿的香再加上非常拉丝的马苏里拉芝士，薄饼的香脆，真是太美妙了，特记录下来，方便自己寻找。

食材
高筋面粉 100克
牛奶 60克
白糖 10克
盐 1.5克
酵母 1.5克
玉米油 10克
甜玉米 半只
火腿肠（有培根放一些更好） 一根（我用的是方肠小半块）
葡萄干 适量（看你喜欢）
洋葱（有青红椒放一些更佳） 小半个
海米（有鲜虾更好） 适量
番茄酱或披萨酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先来个材料大集合，还少了番茄酱了哈。玉米粒先灼水煮熟沥干水分备用，葡萄干洗净沥干水分备用。海米先泡发沥干，洋葱切丝放微波炉叮一分钟去除水分。火腿切丝备用。
  • 步骤 2/8
    面粉，糖，盐，牛奶，酵母，玉米油全部放入厨师机，一档10分，二挡5分。把面团拿出来揉圆盖保鲜膜醒10分钟。取个八寸平底盘或者九寸披萨盘都可以，底部抹点植物油，把面团掰开放到盘里用手慢慢推开压平如图所示，很自然的形成一个盘状披萨饼底，再用牙签或叉子扎上小孔，盖上保鲜膜再醒20分钟，烤箱预热上下火200度（我家烤箱温度偏高我调190度）把醒好的饼底放烤箱烤5分钟取出脱模。
  • 步骤 3/8
    先在饼底抹一层披萨酱或番茄酱，不要沫太多，我这个又稍微少了点，撒一层马苏里拉。
  • 步骤 4/8
    再撒一层火腿或培根什么的，再放洋葱，玉米粒，葡萄干。有青红椒也可以放一些。
  • 步骤 5/8
    最后再铺一层马苏里拉芝士，自己吃的可以多放一些哈。烤箱预热200度，饼底放入铺油纸的烤盘或披萨盘200度烤15分钟。
  • 步骤 6/8
    我的烤盘温度偏高烤得有点焦了，不过很香哦，出炉，趁热开吃吧
  • 步骤 7/8
    切一块，好香啊
  • 步骤 8/8
    看这拉丝，诱人吧
小贴士

1.各家用的烤箱温度不一样，请自行调整

2.不同面粉吸水性不同，请根据实际情况增减水分

3.蔬菜类一定要先脱水处理，我这些都是熟料饼底又先预考了5分钟，所以烤15分钟就可以了

发布于 2018-07-15
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