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春日朴素豆浆玉米司康
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爆炸醋坛子

司康(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种。

在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，制作简单，可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，可以做为早餐，也可以当成点心，很受欢迎。

今天分享的这份豆浆玉米司康，自制清香的豆浆加上香甜的玉米粒，不需过度揉面，冷藏发酵，待第二天烘烤就能享受到美味，即使是烘焙新手也能制作成功

食材
高粉 125克
黄油 30克
豆浆 60克
细砂糖 15克
玉米粒 50克
全蛋液 15克
盐 1克
高活性干酵母 1.5克
刷表面蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    1，玉米粒先烧开水煮1分钟断生，然后沥干用厨房纸吸干水待用。
  • 步骤 2/12
    2，将软化的黄油和盐加入高粉中。
  • 步骤 3/12
    3，用手搓揉混合均匀。
  • 步骤 4/12
    4，将蛋液，细砂糖，酵母粉加入到豆浆中搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    5，然后倒入在混合好的面粉中。
  • 步骤 6/12
    6，揉成光滑的面团，虽然司康不需要过度揉面出膜，但是也要揉匀口感才会好，一开始会有点稀，揉好很完美哈，太干会是烤馒头的口感了
  • 步骤 7/12
    7，将面团按扁，加入一半的玉米粒，对折包好。
  • 步骤 8/12
    8，然后再按扁，同样对折包好。
  • 步骤 9/12
    9，包好盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。
  • 步骤 10/12
    10，第二天早上取出按扁一点然后切成8份。
  • 步骤 11/12
    11，放入烤盘表面均匀的刷一层蛋液，入预热好的烤箱中层，上下火180度，烘烤15分钟左右，至表面金黄即可。
  • 步骤 12/12
    12，成品，制作简单，只需一晚等待，第二天烘烤当作早餐再合适不过
小贴士

烘烤时间和温度仅供参考，实际以自己烤箱脾气来，制作简单，做之前仔细看方按方操作即可。

搭配上一杯牛奶豆浆，加点水果之类的就是简单又营养丰富的一餐。

发布于 2018-08-08
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