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冬季里的草莓冰激凌
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心若为城念岚
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食材
草莓果泥 200克
酸奶 100克
椰浆 150克
糖/木糖醇（熬椰浆用） 55克
稀奶油 250克
鲜草莓片(锦上添花，没有可不加） 几瓣
草莓干碎（锦上添花，没有可不加） 适量
椰蓉（锦上添花，没有可不加） 一小撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    椰浆和糖放入锅中搅拌均匀。
  • 步骤 2/19
    大火煮开，转小火。
  • 步骤 3/19
    小火熬煮到液体只剩50%~60%左右。
  • 步骤 4/19
    椰浆酱汁便熬好。
  • 步骤 5/19
    放入冰箱冷藏两个小时左右。
  • 步骤 6/19
    新鲜的草莓，去蒂、用凉水洗净。（热水易使草莓变软烂）
  • 步骤 7/19
    倒入酸奶。
  • 步骤 8/19
    用料理机打成浆。
  • 步骤 9/19
    奶油加入糖，打发。
  • 步骤 10/19
    酸奶状即可。
  • 步骤 11/19
    冰箱取出冷藏好的椰浆酱汁。搅拌至顺滑。
  • 步骤 12/19
    取120克加入到打发的奶油中，搅拌均匀。
  • 步骤 13/19
    搅拌几下均匀即可，小心不要打发过度。
  • 步骤 14/19
    倒入草莓酸奶浆。
  • 步骤 15/19
    同样是搅拌几下均匀即可，不要打发过度。
  • 步骤 16/19
    倒入适当的容器或冰激凌机中。
  • 步骤 17/19
    冰激凌机搅拌+冷冻30分钟即可。
  • 步骤 18/19
    倒入容器冰箱冷冻的冰激凌，6个小时左右即可食用。
  • 步骤 19/19
    食用时常温下回温几分钟，待冰激凌变软，表面撒上鲜草莓、草莓干碎、椰蓉以及坚果碎等（没有可不加），即可食用。
发布于 2018-09-20
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