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巨好吃的奥利奥可可冰淇淋（冰棒）
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溯曲

目前做过的最最喜欢的一个口味的冰淇淋！！

好吃到我想摆摊卖雪糕了

方子可以做图上这么大的雪糕8支，

一支是40g左右。

食材
牛奶 100g
淡奶油 150g
可可粉 一大勺
奥利奥碎 适量
蛋黄 1个
砂糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    砂糖和蛋黄放入碗中，一边隔水加热一边搅拌，搅拌至砂糖融化蛋黄打匀。糖融化以后，用打蛋器将蛋黄打发到颜色变浅，体积稍微变大。
  • 步骤 2/8
    牛奶加入蛋黄中，拌匀。
  • 步骤 3/8
    可可粉筛入牛奶中。可可粉的量根据自己喜好来加。
  • 步骤 4/8
    淡奶油打发至可以看见纹路的状态（八分发）。
  • 步骤 5/8
    打发的淡奶油和蛋黄拌匀，加入奥利奥碎。奥利奥碎可以自己擀也可以用现成的。自己擀注意别擀太碎只剩粉末了。
  • 步骤 6/8
    倒入模具，冰5小时以上。（看到有人说太硬了没法脱模，为了方便脱模，请用硅胶模具啊，随手一扒就下来了）
  • 步骤 7/8
    这个方子要用冰棒模具做，直接冻在碗里的话有点硬度不好挖。
  • 步骤 8/8
    真的好吃哭了
发布于 2019-01-19
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