芝士奶油焗红薯
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如芹泪水止不住

红薯一般给人的印象是朴实的,这次让它来了个华丽的转身,如同灰姑娘穿上水晶鞋转身的那一刻,这只红薯也因为有着芝士和奶油的相伴,不但外表有了很大的变化,连口感也一并变得华丽丽滴~~~这款真的推荐大家都来做一做,可以当下午茶甜品,好吃很,带着芝士和奶油的香味,又甜又糯!

食材
红薯 一个(约250g)
芝士 一片
黄油 25g
白糖 20g
牛奶 30ml
蛋黄 一个(刷在表面用)
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好材料
  • 步骤 2/7
    红薯刷洗干净,保留表面水份,用一张厨房纸巾包好,并在纸巾表面拍点水,保持湿润
  • 步骤 3/7
    包好的红薯放入微波炉,高火叮5分钟至熟。取出对半剖开,用勺子挖出红薯肉(注意红薯表皮边缘稍微留0.2cm左右的红薯肉,不要挖的太干净了)
  • 步骤 4/7
    挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥,加入白糖、黄油和切碎的芝士,倒入牛奶搅拌均匀
  • 步骤 5/7
    把搅拌好的红薯肉酿回红薯托中,表面可以再撒一些芝士碎
  • 步骤 6/7
    烤箱180度预热(海氏C45烤箱)
  • 步骤 7/7
    在酿好的红薯托表面刷上蛋黄液,入预热好的烤箱中,放在烤箱中层,180℃烤大约20分钟,看到表面金黄稍有焦点即可
小贴士

1.入微波炉叮熟的时间,根据红薯的大小和微波炉的功率来调整,我家的微波炉功率是750W。

2.材料中牛奶的量,也可以根据红薯的品种来调整,有些红薯特别干,就需要增加牛奶的量。红薯建议用红心的,比较糯。

3.芝士,我用的是家里现有的马苏里拉芝士,也可以用超市的片状芝士。

4.这款甜品要趁热吃,凉了口感就大打折扣了。

发布于 2018-06-24
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