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巧克力咖啡曲奇棒
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青山笑春风诸
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食材
无盐黄油 100克
糖粉 50克
低筋面粉 150克
淡奶油 30克
雀巢醇品咖啡粉 5克
巧克力 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    5克咖啡粉用一点点开水融化，只把咖啡粉化开就好，千万不要手抖把水倒多了。
  • 步骤 2/8
    步骤一中加入30克淡奶油，搅拌均匀放一旁待用。
  • 步骤 3/8
    室温软化的无盐黄油加入50克糖粉充分打发，打至颜色发白，体积蓬松。
  • 步骤 4/8
    咖啡淡奶油分三次加入到打发好的黄油中，每一次搅打均匀后再继续添加。
  • 步骤 5/8
    把低筋面粉筛进油类混合物中，用刮刀搅拌均匀至无干粉即可。（这一步完成后就可以预热烤箱了）
  • 步骤 6/8
    把搅拌好的面糊装进裱花袋里（请先装好裱花嘴）挤成大小一致的条状就可以了。
  • 步骤 7/8
    烤箱中层180度15分钟（温度和时间根据烤箱脾气自行调整）
  • 步骤 8/8
    冷却好的饼干蘸一点隔水加热融化的巧克力，然后放冰箱冷藏，等巧克力干了就可以装袋密封。
小贴士

黄油一定要充分打发，烘烤温度不能低于180度，这是曲奇花纹不消失的小窍门哦。还有最最重要的，烤箱一定要提前预热好！

发布于 2018-08-03
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