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小浣熊饼干
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梦如南筏痴珍

做饼干上瘾，根据松鼠饼干又设计创造了一批小浣熊饼干，模具自制，手工的魅力也许就在于此了。超详细的过程图片，不怕你学不会，就怕你不想做。饼干原配方来自暖暖-的松鼠饼干。配方量我用掉了一大半，做了21块小浣熊。

食材
稍硬的易拉罐瓶（如加多宝、王老吉） 1个
剪刀 尖嘴钳等工具 适量
低筋面粉 150克
黄油 90克
糖粉 50克
盐 一小撮
蛋液 20克
可可粉 5克
黑巧克力 适量
草莓巧克力 适量
蔓越莓干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/26
    先画好一张草图，剪开易拉罐，剪成2-3厘米宽的直长条
  • 步骤 2/26
    从底部开始折，转角处可以用笔画上记号后折弯
  • 步骤 3/26
    完全对照着草图一点点折出小浣熊的轮廓
  • 步骤 4/26
    尽量避免误差，耳朵用尖嘴钳折出利落的尖角，圆弧处可借助圆形工具，例如圆珠笔之类折出平整的弧线
  • 步骤 5/26
    最后收尾处两边相互折返后对握夹紧
  • 步骤 6/26
    同样的方法折出小浣熊的眼睛，肚皮和尾巴
  • 步骤 7/26
    完成。这张图片可以清楚看到接口处的处理方法。
  • 步骤 8/26
    黄油软化后加糖粉和盐搅打至颜色变浅，加入蛋液继续搅打均匀，筛入低筋面粉，揉成光滑的面团，面团以1：1：3的比例分好大小，最大的面团放入1克可可粉拌匀，剩下的可可粉调入一块小的面团。如图。
  • 步骤 9/26
    面皮上下垫上保鲜膜，擀成薄面皮，我两边垫了尺子，厚度正好。
  • 步骤 10/26
    先用浅咖啡色刻出身体的形状，刻好后如果面皮太软，可以先放冰箱冷藏两分钟后再拿出来会更容易操作一些。
  • 步骤 11/26
    深咖啡色用同样的方法刻出小浣熊的眼睛
  • 步骤 12/26
    在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置，取出，面皮太软同样可以把烤盘先放冰箱冷藏两分钟再继续，这一步需细心还有比较强的耐心
  • 步骤 13/26
    原色的面皮，刻出小浣熊的肚皮形状
  • 步骤 14/26
    在身体模型上取出自身圆形后填入浅色圆形
  • 步骤 15/26
    做尾巴，浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起，如图
  • 步骤 16/26
    刻出相间色的尾巴
  • 步骤 17/26
    蘸一点鸡蛋液拼上尾巴就初步完成了，鸡蛋液尽量不要涂到饼干表面，一点点在侧面就好
  • 步骤 18/26
    最后搓好小圆手粘上。准备开烤
  • 步骤 19/26
    做到这里一定累了，来张成品图鼓鼓劲！
  • 步骤 20/26
    烤箱预热上下火120度，中层，25分钟
  • 步骤 21/26
    烤好出炉的小浣熊雏形
  • 步骤 22/26
    巧克力装入裱花袋，隔热水融化后，剪小小口，黑巧克力给小浣熊画上眼睛、鼻子，以及肚脐眼，草莓巧克力画上粉嘟嘟的耳朵。
  • 步骤 23/26
    最后把蔓越莓干用巧克力粘在两个小手之间就大功告成啦！
  • 步骤 24/26
    可爱的小浣熊列队
  • 步骤 25/26
    成品
  • 步骤 26/26
    找找，你能找出几只小浣熊来？
小贴士

绝对原创的小浣熊图案，另外查了资料小浣熊属于杂食动物，亲们不一定给它吃蔓越莓果干，完全可以根据自己喜好来喂养。

发布于 2019-01-23
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