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小浣熊饼干
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醉江南倦客傲凝

小浣熊饼干,它是饼干,不是方便面,可依旧受欢迎

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 150g
黄油 80g
糖粉 50g
蛋液 20g
蔓越莓干 10g
盐 1g
可可粉 5g
巧克力酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油室温软化，加入糖粉、盐，搅打蓬松；PS：不需要打发。
  • 步骤 2/12
    加入蛋液、过刷的低筋粉，搅拌均匀；
  • 步骤 3/12
    拌均好面团取180克加1克可可粉、8克切碎的蔓越莓干，揉成光滑面团（浅色）。PS：面团总重量300克。
  • 步骤 4/12
    剩余120克，其中60克揉成光滑面团（原色），另外60克加入4克可可粉、2克切碎蔓越莓干拌均揉成光滑面团（深色）；
  • 步骤 5/12
    浅色面团，放入保鲜袋，擀成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；
  • 步骤 6/12
    原色面团，放入保鲜袋，成成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；深色按相同的方法；
  • 步骤 7/12
    准备好的小浣熊模具；
  • 步骤 8/12
    冰箱取出的面片，浅色用小浣熊身体模具压出身体模型，深色用小浣熊的眼睛和尾巴，原色用小浣熊的肚皮和脖子；
  • 步骤 9/12
    小浣熊身体放下面，眼睛、脖子、肚皮、尾巴分别蘸一点蛋液放在小浣熊身体生黏住；
  • 步骤 10/12
    用巧克力酱在眼睛、嘴巴、肚挤眼画上；
  • 步骤 11/12
    长帝贝贝CRWF32AM烤箱预热，放入中层，上下烤，165度，14分钟；PS：预热需要2分钟，实际烤12分钟，共14分钟。
  • 步骤 12/12
    烤好的小浣熊饼干放凉即可。
小贴士

1.揉好的面团用保鲜袋比保鲜膜方便擀面片、放冰箱、以及取出直接撕开保鲜袋刻模型；

2.揉好面团因为太软，需要放冰箱变硬成模型；

3.蔓越莓干要切碎，也可以根据自己喜欢的口味添加；

4.每个烤箱不同，饼干厚度不同，烤温和时间略有不同。

发布于 2020-08-03
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