小浣熊饼干
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不正常人類栤絆

在网上看到浣熊饼干萌翻了,自己也想做没有饼干模具怎么破,DIY饼干模具吧,动手能力强的小伙伴可以用质地比较结实的易拉罐制作模具。当然淘宝是最方便的。但有的可是买不到的哦,在电脑里存了许多萌萌哒动物形象,接下来有时间我想统统做出来。本食谱以小浣熊形象为例介绍动物饼干的详细做法,小朋友和大伙伴喜欢吗?

时间:10-30分钟
食材
黄油 146g
糖粉 110g
全蛋液 45g
可可粉 13g
巧克力 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    先介绍下纸卡模具的做法: 1、在网络图库上搜索自动喜欢的动物形象,线条越简单越好。 2、用铅笔勾勒出一张草图,或用垫油纸描红的方法,(或用电脑PS)。 3、图案背面粘一张或两张相纸,使模具坚固耐用。 4、将动物形象按颜色分解成若干块,模具制作完成。
  • 步骤 2/18
    浣熊饼干为三色面团构成,详细用料如下: 原色面团:低粉75 黄油40 糖粉30 蛋液12 浅咖啡色面团:低粉97 可可粉3 黄油53 糖粉40 蛋液16.5 深咖啡色面团:低粉90 可可粉10 黄油53 糖粉40 蛋液16.5 首先制作原色面团再用打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 3/18
    分次加入蛋液搅打均匀。
  • 步骤 4/18
    将低粉过筛入拌匀
  • 步骤 5/18
    抓捏成团,套入保鲜袋,原色面团制作好了
  • 步骤 6/18
    浅咖色及深咖色面团也是同样的做法
  • 步骤 7/18
    面团上下垫上保鲜膜擀成0.4cm厚薄面皮,两边可以垫尺子,使之薄厚均匀,放冰箱冷藏松驰2小时。
  • 步骤 8/18
    浅咖啡色,用壁纸刀沿着纸卡模具的轮廓在面团上切割出身体的形状。(提示:面团上要覆盖保鲜袋,否则纸卡容易与面团粘连)
  • 步骤 9/18
    原色的面皮,刻出小浣熊的肚皮形状,在浅咖啡色的身体模型上比对肚皮的位置,取出。
  • 步骤 10/18
    嵌入原色圆形
  • 步骤 11/18
    用同样的方法在深咖色面团上,刻出浣熊的眼睛
  • 步骤 12/18
    在浅咖啡色的身体模型上比对好眼睛的位置,取出,面皮太软同样可以把烤盘先放冰箱冷藏两分钟再继续,这一步需细心还有比较强的耐心。
  • 步骤 13/18
    做尾巴,浅咖啡和深咖啡面皮切长条后蘸一点鸡蛋液拼在一起。
  • 步骤 14/18
    刻出相间色的尾巴
  • 步骤 15/18
    拼接上尾巴
  • 步骤 16/18
    最后搓好小圆手粘上,浣熊两手间放杏仁或者蔓越莓干装饰。
  • 步骤 17/18
    烤箱预热上下火180度,中层,15-20分钟,原色部分变金黄色即可出炉。
  • 步骤 18/18
    巧克力装入裱花袋,隔热水融化后,剪小小口,黑巧克力给小浣熊画上眼睛、鼻子,以及肚脐眼,其它小动物我用了白色和粉色糖霜装饰。 小浣熊饼干完成!
小贴士

1、原材料和做法看似有些繁琐绕口,因为面团颜色多,边理解边制作,大家也可以用自己熟悉的方子制作,只要能得到多色面团就可以了。

2、烘烤以后面皮会稍膨胀,所以各个部位会很好的粘合在一起,烤好后的饼干只要不特意掰接缝处是不容易断裂的哦。

3、如夏季制作,天气炎热油面团很容易软,化了先放冰箱冷藏两分钟再继续,这一步需细心还有比较强的耐心。

发布于 2023-06-14
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