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最爱儿时热干面
5万 热度
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亦桃谁予琴乱
湖北人,早餐,没有不吃热干面的~我的记忆中标配就是二两热干面~加酒酿汤~有滋有味有温度
食材
芝麻酱
2-3勺
萝卜干碎
1勺
生抽
1勺
葱花
少许
香油
1勺
老抽
1勺
醋
少许
辣椒油(可不放
少许
胡椒粉(可不放
少许
碱水面
2两
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
碱水面煮半熟,捞起用芝麻油拌均匀抓撒,直至凉透,丝丝分明
步骤 2/5
烧开水,之前凉好的面条放进去煮10秒,捞起来,加入芝麻酱,芝麻酱用芝麻油先调至可流动状态,加入老抽生抽醋等调味料,喜辣的加入胡椒粉及辣椒油
步骤 3/5
加上葱花,萝卜干碎
步骤 4/5
标配是酒酿汤
步骤 5/5
香喷喷吃起来
小贴士
一起要碱水面,如果当地菜场没有,可以淘宝。芝麻酱和香油一定要好,是热干面的灵魂所在
发布于 2018-10-20
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