槐花麦饭
9.7万 热度 14 收藏
小星宇同学

槐花

功效:口腔溃疡、防辐射、高血脂、明目、清热去火、护发、延缓衰老、润肤

槐花的禁忌人群

脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者、糖尿病人、过敏性体质的人慎服;消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。

槐花的功效与作用

味苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效;主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。

槐花的营养价值

槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。

所以槐花多作为为治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服,10~15g,外用适量,脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

槐花已从普通老百姓的餐桌走向了餐厅,各种吃法都有,做汤,做饺子,摊饼,根据自己的喜好来制作槐花美食。

食材
鲜槐花 500克
面粉 150克
10克
十三香 3克
蒜末 10克
花椒 6粒
干辣椒 适量
调和油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜槐花摘洗赶紧,控去多余的水分
  • 步骤 2/7
    将洗干净的槐花放进盆中,加入面粉
  • 步骤 3/7
    加入面粉之后搓拌均匀,让每一朵花上都均匀的粘裹上面粉
  • 步骤 4/7
    将拌好面的槐花上笼蒸10分钟,
  • 步骤 5/7
    将蒸好的槐花取出抖散
  • 步骤 6/7
    将抖散的槐花放入盆中,放入盐,十三香,干辣椒和蒜末,锅里烧油放入花椒,炸出香味捞出,将热油泼在蒜末和辣椒上,搅拌均匀即可。
  • 步骤 7/7
    拌匀装盘
小贴士

1.槐花一定要选用未开完全的

2.摘洗干净之后一定要控水,不然会增加面粉的使用量,影响口感。

3.蒸制的时间不易太久,负责成品吃起来会发粘。

4.泼油搅拌之后,喜欢吃醋的朋友,可以在里面适当加入少许哄醋。

5.新鲜槐花也可以用来摊饼,炒鸡蛋,也是别样的风味,不妨小试。

同样的方法还可以演变苜蓿,白蒿,枸絮,榆钱,,,

发布于 2019-02-28
评论
相关菜谱