槐花麦饭
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涡惶晨镀捌

又到了满山槐花香的季节。小麦芽没那个爬高的能力去树上摘,只能认怂去早市买。虽说一斤四五块钱,但这东西特别特别不压称。好大一袋子也不过二三十块钱。买一袋子槐花回到家,在阳台上搬个小板凳,像做作业的小学生,一点点择的干干净净。烫好分袋冷冻,到秋天或是冬天,拿出来做个槐香饼,也能回忆起春天的花香。

食材
槐花 一斤
面粉 一碗
玉米粉 半碗
半头
味极鲜 一勺
三勺
一小勺
凉开水 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    槐花择干净,用水泡一会,再用流水冲好。
  • 步骤 2/5
    洗净的槐花,放在筛盆里,沥干水份,但是不要风干。
  • 步骤 3/5
    把略带水份的槐花放在盆里,放入面粉和玉米粉。拌匀,最好让每朵花都沾到粉。
  • 步骤 4/5
    把槐花放上蒸锅,冷水上锅,上汽后蒸十五分钟。
  • 步骤 5/5
    蒸的时候调好蒜泥汁(蒜砸成蒜泥,放味极鲜、醋、糖、凉开水)。蒸好的菜就可以装盘了。
小贴士

面粉一定要多放一点,要不水汽会把菜蒸成软巴巴的。

发布于 2018-09-06
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