三月份去香港吃到了星洲炒米,原本以为会是一大碗炒饭,没想到其实星洲炒米炒的不是米饭而是米线~细细的米线很容易入味,搭配丰富的食材,营养均衡又美味!在家自己尝试了一下,稍微改良了一下,真的还蛮简单的,就顺便码个食谱告诉大家怎么做吧~(这是3人份的量哦,就是3卷米粉,配菜可以使情况增减~)
整个过程火不要太大,中小火就好,不然粉丝容易炒太烂断掉,也容易粘锅。正宗的星洲炒米是有加鸡蛋的,大家可以把火腿肠替换成鸡蛋,这样更正宗!喜欢吃豆芽的也可以加豆芽哦。咖喱粉不能替代,是这道菜的灵魂味道哈哈!