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豌豆黄
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扯不断的撕扯李

老北京风俗：农历三月三要吃豌豆黄。庙会上小贩们一声“嗳～这小枣儿豌豆黄儿，大块的来！”好像是给人们报出了春讯，送来了暖意。来一块豌豆黄，品味老北京的韵味！

食材
脱皮豌豆 500克
白糖 30克
水 适量克
红枣 20颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先把豌豆拣一下，以免小石子。然后洗净，用冷水浸泡一晚。
  • 步骤 2/7
    将泡好的豌豆加水放锅里煮，水加至刚淹过豆子一厘米为宜。（煮开后会有浮沫，需要撇出来）
  • 步骤 3/7
    豌豆煮至开花后，捞出到搅拌机里加入白糖，搅拌成糊状，倒入容器中。
  • 步骤 4/7
    放入煮好的红枣（葡萄干也不错，或者柿饼），用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    好啦～待自然冷却到不烫手时，放入冰箱冷藏三～四个小时。
  • 步骤 6/7
    哇！像果冻布丁一样的豌豆黄呈现在你的眼前！
  • 步骤 7/7
    你还忍得住吗？快切成你喜欢的形状，再来个漂亮的摆盘，然后与亲友共享甜甜糯糯、入口即化的美味吧！对了，做好准备～接受大家疯狂的赞美吧！
发布于 2018-11-25
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