搜索菜谱、食材
桜大福
5.8万 热度 47 收藏
穆雁云冬

将糯米面皮包裹红豆桜馅后，再卷上一片盐渍的桜花叶制作而成，口中会散发着桜花的清香，是日本人的春天必吃糕点。

食材
糯米粉 55g
米粉 10g
砂糖 30g
水 1/2杯
食用红色素 少许
盐渍桜叶 6张
片粟粉 适量
红豆沙 80~100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将桜叶浸泡在清水中浸泡拔盐（约30分钟），用厨房用纸吸取水分；
  • 步骤 2/6
    取二张桜叶去掉叶子中间的叶茎，然后切碎拌入豆沙馅中；
  • 步骤 3/6
    豆沙馅分成6份，搓成圆形；把食红滴入水中搅匀（调制面糊用水1/2杯量）；
  • 步骤 4/6
    用一个耐热性的碗放入米粉、糯米粉、砂糖搅拌，加上食红溶解的水，充分混合在一起。包上保鲜膜，用微波炉加热约2分钟，取出木刀好好搅拌；
  • 步骤 5/6
    再次用保鲜膜，用微波炉加热约1分30秒，（加热时间是以6人份的材料为例）。迅速取出倒入铺有片粟粉的盘子里，让片粟粉裹在面团上，趁热分成6等分，包进豆沙馅；
  • 步骤 6/6
    用刷子刷掉多余的片粟粉，最后包上桜叶。
小贴士

以上微波炉加热时间是以600W为例，瓦数不同的微波炉，加热时间也要相应调整。

发布于 2019-02-20
评论
相关菜谱