在广东喝早茶是一件非常普遍的事情，然后去喝早茶的时候，只要有老人家在都会点一笼马拉糕。我起初还挺嫌弃的，就觉得这不过就是普通发糕而已嘛，然后自从一次偶然吃了一小口之后，发现这货也挺耐人寻味的，于是心血来潮之下就想一探究竟这是怎么制作的，然后今天广州雨过天晴，天气非常好，于是我就继续宅家里，就有了倒腾这玩儿的念头啦~
1.配方中的黄油如果觉得热量高可以切换成玉米油 。
另外，我还看到别人有用猪油的，我个人是比较喜欢黄油的味道所以就直接用了黄油，主要是猪油制作起来有点麻烦，我果断放弃了。
2.糖量我个人觉得刚刚好，不会过甜也不会太乏味，如果是专门做给爷爷奶奶，姥爷姥姥吃的话就看情况适量减点吧。
3.我个人比较喜欢奶香味，所以配方中的奶粉我加了40g（我用的是荷兰牌黄色包装的高钙低脂那款奶粉），如果不想奶味过重的可以加30g即可，亦或是自己看情况加减也行。
4.关于泡打粉的用量，我在做之前看过很多配方帖子，发现大家用量不一，基本没什么标准 ，可把我愁死了因为据说泡打粉加少了会使得糕体发不起来，用多了又会苦。然后有个理论标准是泡打粉一般是面粉量的2%~3%，在再三对比别人的方子一番纠结犹豫下，我就用了5g的量。糕体发得还算成功吧，也没发苦，挺好~