广式早茶花式繁多，口感丰富，是很多人的心头好，在 品种多样的茶点中，我独爱金黄清甜的马拉糕。
现在 ，万能的淘宝上能购买到马拉糕粉，按照说明说上的配方操作，过程非常简单，轻轻松松就能让这个经典的茶点在自家餐桌上重现。让家人不去广州，也能品尝到正宗的广式马拉糕。
哪怕你的厨房再简陋，只要一只普通的电饭锅，按照我的方法来，保证零失败！
1、如果是红片糖，融化的过程稍微有点长，最好能过筛，保证糖水里没有红糖颗粒，如果嫌麻烦，可以选用红砂糖。
2、面糊倒入锅里后，不要晃动锅体，让面糊充分发酵，这一步是马拉糕蓬发的关键。
3、电饭锅内胆稍微刷点油，倒扣出来的马拉糕底部非常光滑。