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广式马拉糕
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任性thesis

马拉糕是传统的广式茶楼点心，是我特别喜欢吃的一款小吃，有时当早餐，有时也会当点心，香甜松软，甚是美味，百吃不厌！关键做法还很简单呢！自己还加上了酸酸甜甜的蔓越莓干，味道超赞！

最近新入了臻米网红蒸汽料理机，真心比普通的蒸锅好用了，最吸引我的地方就是它可以折叠收纳，10秒就出蒸汽，无需等待。容量也大，一层单独煮或两层同时蒸煮都可以，非常方便！有人可能会说应该很耗电吧？臻米采用的是微滴管供水，所以节水又省电！

食材
低筋面粉 150g
牛奶 130g
鸡蛋 2个
糖粉 45g
黄油 20g
泡打粉 5g
蔓越莓干 10g
全脂奶粉 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/12
    黄油隔热水搅拌至融化。
  • 步骤 3/12
    往鸡蛋内加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。
  • 步骤 4/12
    继续加入牛奶拌匀。
  • 步骤 5/12
    筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。
  • 步骤 6/12
    加入融化好的黄油，拌至完全融合。
  • 步骤 7/12
    倒入铺有油纸的碗内，静置20分钟后撒上蔓越莓干。
  • 步骤 8/12
    往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或者高于最高水位线即可。
  • 步骤 9/12
    设置蒸煮时长32分钟。
  • 步骤 10/12
    预热2分钟，放入马拉糕面糊蒸30分钟。
  • 步骤 11/12
    香甜松软可口的马拉糕就制作完成了！
  • 步骤 12/12
    放凉后切开食用。
小贴士

1、待水开后放入锅中蒸30分钟。

2、根据喜好可以换葡萄干、蜜红豆或黑芝麻等等。

发布于 2022-10-12
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