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香浓黄金小蛋糕
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阙那壹刻妖娆

做北海道吐司剩下了好几个蛋黄，试着消耗掉它，于是琢磨了这个黄金小蛋糕，味道还是不错哦。

食材
蛋黄 5个
低筋面粉 75g
牛奶 50g
细砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料很简单，称重备用。
  • 步骤 2/9
    蛋黄与细砂糖混合。
  • 步骤 3/9
    隔40度左右的热水打发蛋黄，直到蛋黄颜色变浅，体积变大。
  • 步骤 4/9
    加入一半牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    筛入低粉，翻拌均匀，再加入剩下一半牛奶。
  • 步骤 6/9
    将蛋糕糊倒入模具，把散落在模具边缘的蛋糕糊，擦干净。烤箱预热170度。
  • 步骤 7/9
    放入烤箱烤焙25分钟左右，（视自己的烤箱温度做调解，我给的时间只是一个参考值）
  • 步骤 8/9
    小蛋糕美美哒出炉了！
  • 步骤 9/9
    超级简单的一款小蛋糕，消耗剩余的蛋黄！
小贴士

1.蛋黄打发要隔40度的热水打发。

2.加入面粉要翻版，否则要消泡。

3.模具可以稍微抹一点点油，方便脱模。

发布于 2022-09-04
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