菌菇炖乳鸽
13万 热度 40 收藏
山薇腾

古话说“一鸽胜九鸡”,鸽子营养价值较高, 对老年人、 体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品.

食材
干黑木耳 适量
鸽子 1只
干香菇 适量
胡萝卜 1小段
山药 1小段
火腿片 若干
葱姜 若干
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸽子清洗干净,将香菇和黑木耳泡发开,将火腿切片,将胡萝卜和山药切滚刀块
  • 步骤 2/8
    鸽子冷水下入砂锅,放入生姜料酒小葱
  • 步骤 3/8
    大火烧开后撇去浮沫
  • 步骤 4/8
    加入香菇黑木耳
  • 步骤 5/8
    加入火腿片
  • 步骤 6/8
    再次烧开后转小火炖1个小时
  • 步骤 7/8
    加入胡萝卜和山药再炖15分钟
  • 步骤 8/8
    加盐调整味即可
小贴士

1、买鸽子前询问下摊主是嫩鸽还是老鸽子.这在烹饪时间上有很大的差距;

2、容易熟烂的蔬菜应该在最后放,如胡萝卜和山药,这样可以尽可能的保留住蔬菜的营养成分;

3、请适量食用;

发布于 2018-12-31
评论
相关菜谱