搜索菜谱、食材
鸡蛋饼干（适合出牙期宝宝）
7.4万 热度 47 收藏
宛如

研究了几个菜谱，自己调了用量，才研究出来这个最后成品，酥脆入口即溶，适合六个月～一岁之间已经出牙的宝宝！

食材
鸡蛋 一个
蛋黄 两个
细砂糖 35g
低筋面粉 70g
黑芝麻 适量
柠檬汁 几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黑芝麻用煎锅小火炒熟备用
  • 步骤 2/7
    一个鸡蛋和两个蛋黄打入盆中，加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，细砂糖分三次加入，打到提起打蛋头蛋液不宜滴落的程度。
  • 步骤 3/7
    筛入低筋面粉，用刮刀翻拌，这时会听见蛋液消泡的沙沙声，不要怕，一定要翻拌至没有干粉哦！刚拌好会像蜂窝一样，静置一会儿自然会变得顺滑！
  • 步骤 4/7
    烤盘垫油纸，我用的是28*28的金盘，烤了三盘！用裱花袋将面糊挤在烤盘上，为了方便女儿抓拿，我做了手指形状。
  • 步骤 5/7
    挤的速度快一点，炒熟的黑芝麻洒在饼干糊表面
  • 步骤 6/7
    入烤箱170度20分钟左右，可以三层一起烤，中间调换烤盘位置就可以，温度和时间只是参考，一定要烤到表面金黄，晾凉后是硬的，软的说明没有烤透哦！
  • 步骤 7/7
    周围变黄就要密切注意了，饼干的烤制经常在一两分钟内就可能糊掉。
小贴士

做了几次发现这种饼干烤糊一点点更香！！只是给宝宝吃还是得正正好哦！

发布于 2018-12-05
评论
相关菜谱