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步骤 1/14
螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块
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步骤 2/14
彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎
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步骤 3/14
碗里打入一个鸡蛋
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步骤 4/14
把螃切好的旁系方进入浸泡一小会
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步骤 5/14
锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用
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步骤 6/14
锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起
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步骤 7/14
锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散
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步骤 8/14
倒入3/4盒的椰浆
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步骤 9/14
然后1/4碗的水
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步骤 10/14
搅拌均匀后把螃蟹回锅
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步骤 11/14
同时调入少许盐和糖（很少量就可以）一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少
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步骤 12/14
放入柠檬叶同煮
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步骤 13/14
大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆
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步骤 14/14
撒入葱段即可出锅享用