Name: 丝瓜酿肉丸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 丝瓜 1根; 蒜 2-3瓣; 水淀粉 20毫升; 清水 适量; 肉馅 适量; 植物油 少许; 盐 鸡精 1-2克

丝瓜酿肉丸

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木木今兮

又到了丝瓜上市的季节了

丝瓜是个好东西，蛋白质和维生素含量都挺高。特别适合给正在长身体的孩子们食用

不过丝瓜可是不能生吃的

一定要去皮后加热食用

可以开水焯过后凉拌，或者清炒，煲汤等

今天这个丝瓜酿肉是非常快手的一道菜，尽可能大的保留了丝瓜的营养和原汁原味

食材

丝瓜 1根

蒜 2-3瓣

水淀粉 20毫升

清水适量

肉馅适量

植物油少许

盐鸡精 1-2克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/12

准备好丝瓜，蒜，和少量肉馅。肉馅的制作方法很简单，将切剁碎加点葱姜末，少量生抽蚝油，盐胡椒粉拌匀即可，不要加老抽哦不然蒸出来的颜色过深就不美腻了。
步骤 2/12

丝瓜洗净去头尾、去皮
步骤 3/12

把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了不然蒸完了就没形状了
步骤 4/12

用挖球器或者小勺子，把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了
步骤 5/12

挖出来的瓤也不用丢掉，可以切碎后拌入肉馅，可以让肉馅鲜而不腻
步骤 6/12

用小勺，把肉馅装进丝瓜小凹槽内
步骤 7/12

热水上汽后蒸5分钟即可。不要蒸久了，不然丝瓜的颜色就不好看了
步骤 8/12

锅内烧热油，倒入切碎的蒜末爆香。我这光为了拍照了蒜都爆糊了
步骤 9/12

将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来，倒进煸香的油锅里，
步骤 10/12

倒入水淀粉进行勾芡。
步骤 11/12

关火，调入鸡精和盐
步骤 12/12

将熬好的勾芡汁，均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可

小贴士

1.给小孩子做饭一个很好用的讨巧办法，就是尽可能的把饭菜做的美一点，精致一点

2.调制的肉馅内不要加老抽哦不然蒸出来的颜色过深

3.不要蒸久了，中火5分钟即可

发布于 2018-08-20