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丝瓜酿肉-迷迭香
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黯然

ღ 炎炎夏日是不是很容易就没有胃口？夏天，就是吃丝瓜的季节，除了做汤和清炒以外，我们今天给丝瓜加点料做个丝瓜酿。一口下去，肉馅与清爽甜嫩的丝瓜融合在一起，蒸出来再勾点芡汁儿，有没有给你带来阵阵凉意呢~

食材
丝瓜 1根
肉末 3两
鸡蛋 1个
葱 1葱
姜 1块
蒜 4瓣
小米椒 2根
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
芡粉 半勺
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    丝瓜、肉末、葱姜蒜、小米椒、料酒、生抽、芡粉等备料
  • 步骤 2/11
    丝瓜去皮切段
  • 步骤 3/11
    丝瓜的一端挖个小坑
  • 步骤 4/11
    挖出来的丝瓜切末
  • 步骤 5/11
    葱姜蒜切末，小米椒切圈
  • 步骤 6/11
    肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀
  • 步骤 7/11
    将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中
  • 步骤 8/11
    丝瓜在蒸锅里蒸10分钟
  • 步骤 9/11
    锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐
  • 步骤 10/11
    . 再加水勾芡
  • 步骤 11/11
    将调好的汁浇在丝瓜上，就完成啦！
小贴士

小贴士

1. 丝瓜挖出来丝瓜瓤可以切碎放入肉末中

2. 肉馅可以根据自己喜欢的口味来调

发布于 2018-06-20
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