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芳华豆腐抱鸡蛋
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郭襄monarch

豆腐称之为芳华不为过，“芳”指的是芬芳的气味，“华”指的是缤纷的年华，它一一具备。用它来做一道家常菜，峰顶四蛋如大冬，芳花芳肉洽自融。

食材
内酯豆腐 1盒
猪肉末 150克
鸡蛋 4只
耗油 5克
生抽 10克
盐 1克
姜末 少许
香葱 少许
料酒 2克
食用油 2克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有食材大集合^O^。
  • 步骤 2/7
    猪肉末放入姜末、蚝油、料酒、食用油、生抽(5克)腌制十分钟。
  • 步骤 3/7
    内酯豆腐打开，倒出来切块，放在深一点的盘子里(倒过来，四个角用剪刀在盒子下面剪四个洞，豆腐是完整的)。
  • 步骤 4/7
    腌制好的肉末放豆腐两边。
  • 步骤 5/7
    上面敲入四个鸡蛋，撒入盐。
  • 步骤 6/7
    蒸锅里放热水，盘子盖上保鲜膜，蒸15到20分钟，淋1勺生抽，撒一层香葱即可食用。
  • 步骤 7/7
    下饭菜一道，食欲大增^O^。
小贴士

1. 盘子没有盖子的盖上保鲜膜。

2. 肉末选择半精半肥的五花肉，切的大一点味道最佳。

发布于 2018-06-18
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