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抹茶马卡龙圣诞树
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涡惶晨镀捌
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食材
杏仁粉 50g
抹茶粉 10g
糖粉 60g
蛋白 40g
细砂糖 40g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大杏仁粉过筛，糖粉+抹茶粉过筛
  • 步骤 2/5
    蛋白分3次加入细砂糖，打至干性发泡
  • 步骤 3/5
    分别将大杏仁粉和糖粉抹茶粉的混合物拌入蛋白
  • 步骤 4/5
    拌匀后，用圆形花嘴挤入垫有硅胶垫的烤盘中，大小可以根据自己喜好。然后风干2小时以上让表面结皮
  • 步骤 5/5
    烘烤时，要在烤盘的下面再垫一个烤盘，以防底火过热。如果没有烤盘，在硅胶垫下面，垫一个纸板隔热。以220度烤约2-3分钟出现裙边，马上降温至130度烤约6-7分钟
发布于 2018-07-07
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