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绿茶马卡龙
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不负红艳
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食材
绿茶粉 7g
糖粉 38g
绵白糖 35g
白砂糖 50g
蛋白 45g
杏仁粉 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先将白砂糖和蛋白放在一个容器中，然后搅拌至糖化
  • 步骤 2/8
    然后用快速将步骤2搅拌打发，打至干性发泡，约用6分钟
  • 步骤 3/8
    接着加入绵白糖再打发约6分钟
  • 步骤 4/8
    再加入过筛的杏仁粉和糖粉
  • 步骤 5/8
    然后加入绿茶粉，用刮板充分拌匀
  • 步骤 6/8
    将拌匀的5装入裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中
  • 步骤 7/8
    将6放入事先预热好的烤箱中，以上下火170/120℃约烤11分钟左右
  • 步骤 8/8
    将烤好的马卡龙以两片一组，中间挤上馅料，装饰上水果即可
发布于 2018-11-07
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