玉子烧
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久醉绕心弦夏芙

之前做过咸的柴鱼高汤玉子烧,这次做深夜食堂里面甜甜的玉子烧。

食材
鸡蛋 3个
牛奶 1-2大勺
1大勺
1/2小勺
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋3个打入碗中,稍稍搅拌开。
  • 步骤 2/8
    加入砂糖1大勺,盐1/2小勺,以及牛奶1-2大勺(1大勺做出来的蛋烧比较结实,2大勺做出来的蛋烧比较松软),搅拌均匀备用。
  • 步骤 3/8
    厨房纸巾一小张折叠好,沾适量油,玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。
  • 步骤 4/8
    倒入一半的蛋液,保持中小火,迅速把蛋液划散,不要使之起泡,然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。
  • 步骤 5/8
    再次涂抹油,把剩下的蛋液倒进去,再折几折翻过来以后就做好了。
  • 步骤 6/8
    出锅后切块。
  • 步骤 7/8
    切面的蛋液绵密融为一体。
  • 步骤 8/8
    可以直接吃,也可以当做便当菜。
发布于 2018-09-25
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