嫩牛肉卷饼
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维运蹲街守护

利仁“大白”电饼铛不仅颜值高,更是和电影里的大白一样温暖贴心又实用,真正做到了烙烤不翻锅,烙这张薄饼仅用了一分钟又15秒,效率很高啊!上回做了烧饼夹烤肉之后,老公和女儿都说好吃,今天做了嫩牛五方,用了番茄酱,因为女儿不能吃辣,把原方的辣椒换成了红椒,更和闺女口味了,直呼吃不够呢!君之老师的方子真的很赞哦!

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 120克
牛肉 200克
75克
盐(加入面粉) 1克
料酒 10克
黑胡椒粉 1克
姜末 5克
蕃茄酱 30克
白糖 5克
盐(加入牛肉) 2克
红椒 半个
生菜叶 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把牛肉冻硬后,切成条状。牛肉选用上脑、里脊等部位,不要选择筋多的部位。
  • 步骤 2/9
    在牛肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、姜末、番茄酱、糖、玉米淀粉等配料。
  • 步骤 3/9
    用手抓匀,将牛肉腌制片刻备用。
  • 步骤 4/9
    将红椒切成丝备用。
  • 步骤 5/9
    面粉里加入盐和水,揉成光滑不粘手的柔软面团。不同的面粉吸水量不同,根据实际情况调节水量。
  • 步骤 6/9
    揉好的面团搓成长条,切分大小均等的8个剂子。
  • 步骤 7/9
    将剂子揉圆,松弛20分钟,表面改保鲜膜防止变干。
  • 步骤 8/9
    小面团松弛好后,就可以开始预热电饼铛了,上下盘同时预热。
  • 步骤 9/9
    在揉面垫上抹一层油防粘,把小面团用手按扁,擀圆,擀两片。
小贴士

咖喱汤汁拌饭很好吃的哈!所以收汁时一定要留点汁噢!

发布于 2019-03-01
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