蔓越莓绿豆糕
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咕褪牢晨以

绵软细腻、入口即化,淡淡的甜味和奶香味萦绕其中,加入蔓越莓后口感更有层次,跟市售绿豆糕的确不太一样,令人回味。马上7月,天气越来越热,食欲跟着下降,这时候多吃点绿豆,既能解暑,还可以解毒,对身体非常有好处,绿豆糕成了最适合这个季节的糕点。小时候吃的绿豆糕是绿色的,而且超级甜,吃一块再也不想吃第二块,如果你也不喜欢吃那种甜甜的绿豆糕,就跟我一起来做最放心最健康的绿豆糕吧!

时间:30分钟-1小时
食材
脱皮绿豆 200克
黄油 50克
牛奶 60克
白糖 35克
麦芽糖 35克
蔓越莓干 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前6小时泡绿豆,绿豆我用的吴香香脱皮绿豆,因为去皮的过程会让人崩溃。
  • 步骤 2/9
    泡的过程中换几次水,绿豆慢慢膨胀。
  • 步骤 3/9
    淘洗后放入电压力锅,加入少量的水。
  • 步骤 4/9
    选豆档煮35分钟,绿豆一定要煮透才没有豆腥味。
  • 步骤 5/9
    将蒸好的绿豆加牛奶用破壁机打成泥,可视干湿情况补充牛奶。
  • 步骤 6/9
    不粘锅中放入黄油,小火加热融化。
  • 步骤 7/9
    将绿豆泥倒入锅中,小火炒至完全吸收黄油,水分略干的状态,过程中要不断的翻炒。
  • 步骤 8/9
    倒入白糖。
  • 步骤 9/9
    倒入麦芽糖,继续翻炒。
小贴士

排骨下面可以用红薯,南瓜,土豆,豇豆之类的代替,或者不放。

发布于 2018-08-16
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