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豆浆舞衣饼
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雁云霸气四溅

蛋煎饼作为早餐快手又营养，可以随意加入自己喜欢的多种食材搭配出不同的美味~~正因为易做美味所以也是我餐桌上经常会出现的早餐。

我爱把粗粮混搭于蛋煎饼中，适当补充膳食纤维对身体是极好。

这次加入豆浆口感更甘甜，p3豆浆机把豆子细胞壁破壁得更细，蛋饼就像舞者的舞衣般，在舌尖上跳舞

时间:10-30分钟
食材
无渣豆浆 150g
低粉 100g
蛋 2个
菜丝 少许
麸皮 10克
盐 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先用豆浆机做出一份免滤豆浆，
  • 步骤 2/9
    打发散2蛋
  • 步骤 3/9
    加入放凉的150克豆浆搅拌均匀，
  • 步骤 4/9
    再加入100克面粉，10克麸皮不规则搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    放一点菜丝拌匀，热锅，小火，锅中刷层薄薄的油。右手勺一勺子蛋糊倒在锅中，
  • 步骤 6/9
    左手迅速持锅柄转动，令蛋糊摊成薄薄一层，
  • 步骤 7/9
    全程小火煎至一边可以推动时，翻面煎至微黄上色，记得全程小火多次推动蛋饼和翻面，才会令蛋饼上色均匀。
  • 步骤 8/9
    做好是薄薄的一张，趁热吃会脆口呵!也可以像我一样全部做好折叠造型，这样的蛋饼口感稍软，一样美味。
  • 步骤 9/9
    取2张卷成卷切断，其余蛋饼对折再对折成为扇形，摆盘就好了
小贴士

全程小火煎

发布于 2018-11-30
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