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椰汁八宝饭～废物利用的杰作
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纷泪雨书波

女儿买的椰汁冻来吃，壳准备丢掉，这么好的器皿不拿来用用真是可惜！

时间:10-30分钟
食材
雪糯米 半杯
黑米、白糯米 半杯
白糖、豆沙 适量
枸杞 适量
椰壳 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    椰汁冻吃完了这个壳多好啊？
  • 步骤 2/5
    黑米、白糯米、雪糯米清洗干净直接放椰壳中浸泡一晚上，浸泡之前将水量配足，8小时糯米吸收了椰壳中的汁水充满了椰汁香味，加入适量白糖直接蒸
  • 步骤 3/5
    蒸的时候可不用椰壳来蒸，因为椰壳太厚，不传热蒸制时间太久，改用不锈钢碗来蒸一个小时即可，蒸九分熟转入椰壳中，盛一半加入豆沙馅再盖上糯米继续蒸熟
  • 步骤 4/5
    蒸好摆上枸杞，喜欢甜食的可在面上加入白糖及其他喜欢的点缀～例如冬瓜丝、果仁等
  • 步骤 5/5
    好吃又好看的椰汁八宝饭，吃一口满嘴椰汁香
小贴士

黑米比较难煮熟，可以比糯米提前泡，或者比糯米多蒸30分钟才软烂；传统八宝饭用猪油更香，不喜欢过分油腻的可以用无味道的植物油；摆照型的干果可以用各种自己喜欢的；剩余的各色干果可以用来煮粥。

发布于 2019-01-30
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