一碗好粥,总能带给人温暖的感觉,居家生活久了,做的饭菜多了,粥,却始终是心头爱。对于粥里的食材,总是随着自己的心意和想要得到的营养功效而添加。
小时候煮粥,都是在炉火上用锅慢熬,有一个人必须守着,大火烧开,小火慢煮,边煮还要边搅拌,以免糊了锅底。现在方便多了,因为有电饭煲,把所有的食材放进去,通电,启动程序,就可以做别的事情去了,时间到自有一锅好粥等着自己。
妈妈寄来了她自己种的花生,剥好的一粒一粒的放在布袋里,颗颗饱满。花生中钙含量比较高,对孩子来说可以促进儿童骨骼发育,还能改善血液循环,增强记忆,花生中的锌元素还能够促进儿童大脑发育,延缓人体衰老,另外花生还有一个重要的作用,它能滋血通乳,对于还在哺乳期的我来说,很是合适。
既然是粥,就不能缺米,大米和小米都是家里常备的食材,再配上些红枣,有一些枣的香甜味,这样味道更好一些,不仅大人喜欢喝,孩子也更喜欢喝。
花生用刀拍扁切碎或者直接切碎都可以。
电饭煲设置不同,时间所需也会不同,想要更浓稠点的可以加长点时间。或者改用砂锅熬煮,不过用砂锅就得经常搅拌,电饭煲省事一些。