搜索菜谱、食材
红烧糯米丸子---过年一定要吃圆子
8.4万 热度 43 收藏
径吩丫焉晨

其实我们老家过年的时候都会吃肉圆，意思是团团圆圆，当然吃法也是多种多样，今天就给大家来一道红烧的 此菜造型很美，红亮诱人，肉香味浓，绝对是年夜饭上相当给力的一道主菜哦

时间:30分钟-1小时
食材
猪前夹肉 500g
糯米 100g
鸡蛋 两个
生粉 30g
西蓝花 一颗
姜末 20g
盐 适量
鸡精 5g
胡椒粉 适量
料酒 一大勺
老抽 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有需要的材料，肉最好用猪前夹肉
  • 步骤 2/9
    糯米淘洗干净，先用清水浸泡4--6小时左右，然后上锅蒸熟
  • 步骤 3/9
    猪前夹肉加少量水用料理机打成肉泥备用
  • 步骤 4/9
    生姜切成细细的沫备用哦
  • 步骤 5/9
    将肉馅放入一个稍大一点的盆中，加入姜末，两个鸡蛋，30g生粉，三勺盐，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一大勺料酒，一小勺老抽，拌匀后搅打上劲再将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅儿盆里，拌匀，我想说的是不要完全按照我的量，因为毕竟你们肉的量也不完全一样，根据自家人的口味调制。。。
  • 步骤 6/9
    掌心抹适量油，将肉馅儿分成大小均等的丸子
  • 步骤 7/9
    锅内倒入大半锅油，大火烧到六七成热时转小火，下入肉丸炸制表面金黄
  • 步骤 8/9
    捞出滤油控干油
  • 步骤 9/9
    西蓝花洗净去蒂撕成小朵儿，放入煮开的沸水中，水里放适量的油，可以保持它的碧绿，再放入适量的盐，鸡粉调味
小贴士

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我

发布于 2018-08-05
评论
相关菜谱