糯米丸子
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麻辣小龙虾大面团

最近周未老是变着花样,准备各样的菜来慰劳我家大爷最近辛苦工作,所以每周日的菜式都不重复,让他大吃特吃,平时嘴很挑,吃着这糯米丸子居然一口气吃了6个,还给我打了个98分,我问他干嘛不满分,他说等我做饭等太久了,要扣回2分,我狂晕。

食材
猪肉 300g
鸡蛋 1个
糯米 100g
适量
适量
生粉 适量
红萝卜 1段
咸蛋黄 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提前2小时以上把糯米泡好,猪肉切碎、红萝卜切细;
  • 步骤 2/10
    把泡好的糯米滤干水份,加入调味料和油混合调味;
  • 步骤 3/10
    猪肉加入红萝卜混合拌好;
  • 步骤 4/10
    把鸡蛋加入拌好的猪肉里,加点生粉拌均匀;
  • 步骤 5/10
    加入调味料(加上胡椒粉更加香),拌均匀;
  • 步骤 6/10
    用手取拌好的猪肉,大小一样,用手挤成丸子;
  • 步骤 7/10
    挤好的丸子放在糯米上滚2圈,粘上糯米;
  • 步骤 8/10
    把剩下的丸子都滚上糯米,放在盘子上;
  • 步骤 9/10
    把咸蛋黄切小,放在丸子上;
  • 步骤 10/10
    锅里加入适量的水大火煮开,把糯米丸子放进去,大火蒸20分钟即可。
小贴士

注意糯米水份要滤干,蒸煮时间不宜过长,肉老了口感会变差。

发布于 2024-06-18
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