说起中式点心，蛋黄酥是当仁不让的台柱子。油亮亮的蛋黄被柔滑的豆沙包裹着，而豆沙外面又是层层叠叠的酥皮，咬上一口香酥甜润，好吃得简直停不下来。这个中秋，除了咱们之前分享过的‘桃山皮月饼’，还可以在家做一款小巧玲珑香酥诱人的蛋黄酥，佳节气氛一定更浓郁。关键是材料品质都能自己把控，再健康不过了。
传统的中式点心通常用的是猪油，而我则用的是黄油。猪油的延展性和起酥效果更好，但是用黄油的话会有额外的奶香味，并且不会像用猪油时，做着做着就被猪油的味道熏跑了。另外为了搭配豆沙馅，我选择了咸蛋黄来淡化红豆的甜腻。这款超经典的蛋黄酥，真的不要太好吃了哦~
TIPS：辅食小贴士
1添加の小要领
●面絮要搅拌的细碎、均匀一点，不能大小不一或颗粒太大，否则会煮的受热不均匀、半生不熟，出现小颗粒已经软烂了，大颗粒还没煮熟的情况。搅拌的技巧看图文介绍。
●番茄是我们常用的“调味品”，但刚开始使用时要用的少一点，酸味太重会影响宝宝的味觉发育。有的宝宝很爱吃番茄做的辅食，但妈妈们要注意添加频率，以免吃久生腻。
2黄妈说....
面条是锻炼宝宝咀嚼能力的好帮手，也是宝宝常吃的主食，妈妈们要学起来哦
3黄妈爱叨叨
1：番茄皮不好消化，我们给宝宝制作辅食时要记得去皮哦。去皮的方法也很简单，只要在番茄顶部划个十字刀口，开水浸泡10分钟后皮就裂开了，轻轻一撕就能去除整个番茄皮呐。
2：叶茎类蔬菜当做配料煮面时，叶和茎要单独分开放锅里，先放茎再放叶的方式入锅煮，这样可以减少维生素的流失
3：如果不用全蛋，也适合10个月的宝宝添加。全蛋可以用蛋黄、猪肉、牛肉、鸡肉代替。
4：做番茄疙瘩面看似很简单，但要煮到疙瘩和鸡蛋都很滑嫩还是有几个小技巧的。首先疙瘩要搅拌的大小均匀，其次就是煮的顺序要对，妈妈们可以再仔细看下步骤哦。