酸梅汤-迷迭香
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山有陈逍遥

ღ 酸梅汤是中国人传统的消暑饮料,我们在火锅店最容易遇见它。在炎热的季节,其实我们可以买乌梅来自己熬制,里边放点白糖去酸,冰镇后饮用。自己做酸梅汤可以用上乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。除了能除热送凉,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

ღ 蝉鸣的夏季,心情也随着温度的升高而一起乱糟糟,吃货们看见美食的热情也消退许多...拯救食欲,收了这发冰镇酸梅汤攻略,明天试试看~

时间:10分钟内
食材
乌梅 50g
山楂 75g
乌枣 50g
甘草 10g
豆蔻 5g
冰糖 250g
桂花 5g
3~4kg
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻、冰糖、桂花等备料
  • 步骤 2/7
    乌梅、山楂、乌枣、甘草、豆蔻洗净、浸泡三十分钟
  • 步骤 3/7
    将浸泡好的食材倒入砂锅中
  • 步骤 4/7
    大火煮沸后调小火
  • 步骤 5/7
    小火煮45分钟
  • 步骤 6/7
    关火放入冰糖与桂花
  • 步骤 7/7
    静置冷却,或加入冰块
小贴士

1. 提前浸泡可以缩短酸梅汤熬制时间。

2. 桂花要在关火后放入,以防香味提早散尽。

发布于 2018-09-14
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